Czy młodzieży smakuje… samodzielność? I to jak! A jednym z pierwszych miejsc, gdzie mogą się jej uczyć, jest kuchnia. Akademia Lubella ponownie wspiera młodych w nabywaniu praktycznych życiowych umiejętności, ruszając z kolejną edycją 2026/2027, tym razem pod hasłem „Smaki Samodzielności”. Program edukacyjny, za pomocą czterech atrakcyjnych lekcji, pokazuje uczniom, że wiedza o prawidłowym żywieniu idzie w parze z praktycznym jej wykorzystaniem na co dzień. A co najważniejsze – buduje w nich poczucie sprawczości i pomaga rozwinąć kulinarne skrzydła.
O znaczeniu edukacji żywieniowej nie trzeba nikogo przekonywać – to wiedza, która jest niezbędna przez całe życie. Ale czy młodzi ludzie potrafią wykorzystać ją na co dzień? W ramach badania z 2024 r. młodzież uzyskała średnio 51% możliwych punktów w teście wiedzy żywieniowej, ale już tylko 32% w części dotyczącej deklarowanych praktyk żywieniowych[1]. Może to oznaczać, że samo przekazywanie wiedzy nie wystarczy – równie ważne jest stwarzanie młodym ludziom okazji do zdobywania praktycznych umiejętności. Warto, by w tym zadaniu rodzice mieli dodatkowe wsparcie. Zwłaszcza że współczesne rodzicielstwo i tak wiąże się z dużą presją i koniecznością odnajdywania się w gąszczu informacji. 
Tym bardziej warto rozwijać inicjatywy edukacyjne, które angażują również szkoły, nauczycieli i samych uczniów, pomagając młodzieży rozwijać praktyczne umiejętności i samodzielność. Akademia Lubella łączy teorię z praktyką w ramach programu edukacyjnego skierowanego do uczniów klas VI – VIII szkoły podstawowej. Projekt uczy młodzież nie tylko, jak przełożyć wiedzę żywieniową na własny talerz, ale też jak mądrze korzystać z żywności i jej nie marnować. Program pokazuje również, jak wiele korzyści daje samodzielne przygotowywanie jedzenia oraz wspólny czas przy stole.
Kilka lekcji, wiedza na resztę życia
Akademia Lubella to cztery lekcje, które pokazują uczniom, jak ogromnym polem do rozwoju i popisu może być samodzielne gotowanie. Bo to, co każdego dnia wybierają na swoje talerze, wpływa nie tylko na ich samopoczucie i nawyki, które zostaną z nimi na lata. Kuchnia uczy też odpowiedzialności za środowisko, samodzielności i oczywiście – samego gotowania. I to niczym szef w najlepszej restauracji.
Młodzież będzie poznawała „smaki samodzielności” w kilku prostych krokach:
- Pierwsza lekcja poświęcona jest zasadom prawidłowego żywienia. Młodzi ludzie dowiadują się, jak dopasować posiłki do swoich aktualnych potrzeb, czego warto jeść więcej, co ograniczać oraz jakie produkty można zastąpić bardziej wartościowymi odpowiednikami.
- Druga lekcja zwraca uwagę na problem marnowania żywności i pokazuje, jak zarządzać swoim jadłospisem w sposób zero-waste przyjazny środowisku.
- Trzecia lekcja to pora na założenie fartuchów i wykorzystanie zdobytych dotychczas umiejętności w praktyce – tutaj domowa kuchnia zamienia się w prawdziwą restaurację, a młodzież w szefów kuchni.
- Czwarta lekcja poświęcona jest produktom sezonowym i ich wykorzystaniu w jadłospisie.
Samodzielność to ważny składnik diety – tłumaczy ekspertka
To, jak istotne jest kształtowanie nie tylko dobrych nawyków żywieniowych, ale i wspieranie samodzielności w zakresie komponowania posiłków, podkreśla Anna Radowicka, dietetyk, technolog żywności – W edukacji żywieniowej coraz większą uwagę zwraca się na tzw. food literacy, czyli kompetencje żywieniowe, które łączą wiedzę z przydatnymi umiejętnościami. Ten obszar dobrze opiekuje Akademia Lubella, która pomaga przełożyć teorię na praktykę: zachęca młodzież do samodzielnego przygotowywania posiłków, poznawania i różnicowania produktów w codziennej diecie oraz odpowiedzialnego gospodarowania żywnością.
Ekspertka następnie dodaje – W ten sposób edukacja żywieniowa przestaje być jedynie zbiorem zasad i zaczyna budować umiejętności, które młody człowiek może wykorzystać każdego dnia. Hasło tegorocznej edycji Akademii Lubella „Smaki samodzielności” dobrze oddaje istotę takiego podejścia: nie chodzi wyłącznie o to, aby młodzież wiedziała, co oznacza prawidłowe odżywianie, ale żeby potrafiła tę wiedzę faktycznie zastosować. To właśnie przejście od „wiem” do „potrafię” może być jednym z najważniejszych efektów dobrze prowadzonej edukacji żywieniowej.
Narzędzia, które angażują
Akademia Lubella zapewnia nauczycielom kompleksowy zestaw materiałów do przeprowadzenia zajęć: scenariusze lekcji, prezentacje multimedialne, rozbudowane bazy wiedzy oraz grę pozwalającą utrwalić świeżo nabytą wiedzę i wprowadzającą elementy zabawy. W tym roku materiały zostaną także wzbogacone o cztery filmy z ambasadorem obecnej edycji programu, który zostanie ogłoszony już wkrótce.
Udział w Akademii Lubella jest bezpłatny. Aby dołączyć do projektu i uzyskać dostęp do materiałów dydaktycznych, nauczyciel potrzebuje jedynie zarejestrować szkołę za pomocą formularza dostępnego na stronie www.akademialubella.pl. Program można realizować do 25 czerwca 2027 r. Po jego ukończeniu szkoły otrzymują oficjalny Certyfikat uczestnictwa, uczniowie Dyplomy, a nauczyciel prowadzący zajęcia imienne Zaświadczenie.
Grupa Maspex od lat realizuje największe programy edukacyjne i sportowe w Polsce. Akademia Lubella to jeden z flagowych projektów, który nieustannie zdobywa uznanie nauczycieli, realnie wpływając na kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych młodzieży. Program z roku na rok cieszy się zainteresowaniem – w każdej edycji bierze udział ponad 200 tysięcy uczniów z ponad 2 tysięcy szkół. Dzięki Akademii Lubella już ponad 1,5 miliona dzieci i młodzieży zdobyło cenną wiedzę i praktyczne umiejętności w zakresie przygotowania zbilansowanych codziennych posiłków.
Więcej informacji o programie znajduje się na stronie www.akademialubella.pl
[1] A. Wawrzyniak, I. Traczyk (2024), Nutrition-Related Knowledge and Nutrition-Related Practice among Polish Adolescent – A Cross-Sectional Study, „Nutrients”, 16(11), 1611. https://doi.org/10.3390/nu16111611
